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Esta nueva cadena de casas de té es una iniciativa de tres jóvenes emprendedores que, con un año de actividad, ya tienen un local en Barrio Norte, otro en Puerto Madero, y planean abrir dos más, en Palermo y Belgrano.
Con una inversión de 110.000 dólares para el primera local y 80.000 para el segundo, según las cifras que declaran en 2007 alcanzaron a facturar cerca de 300.000 dólares, y este año proyectan cuatriplicar esa cifra.
El deli & tea house integra “desde la concepción de la marca, tres tendencias: el mundo del té en hebras, la búsqueda de una alimentación natural y el diseño entendido como una variable central que cruza toda instancia de ejecución de cualquier estrategia de negocios exitosa”, da cuenta Pablo Lorenzo, uno de los socios fundadores.
Por la proyección del emprendimiento y la relevancia del diseño ambiente dentro del mercado de lugares de encuentro cotidiano, Lorenzo explica que la consigna fue desarrollar un espacio de soporte de una experiencia de consumo diferencial, que a la vez fuese un fuerte comunicador de identidad.
Los locales mantienen “un estilo relajado, alegre y minimalista, que produce una sensación de distensión. Los detalles en colores verde y marrón componen la bajada de la marca (creada por Zona IV) y el contexto para los elementos centrales de la identidad visual del espacio”.
Un gran mueble exhibidor de madera domina la escena interior, con 15 campanas de colores para presentar algunas de las variedades de hebras de té y las líneas de productos para regalar.
Hay mesas con venecitas en los colores de la marca ubicadas las vidrieras y finalmente el sector del living, con un tratamiento diferencial de paredes enteladas en linos estampados, luces en arañas, mesas de madera oscura y sillas forradas en pana verde, que aportan calidez y equilibran el sector funcional cuyo mobiliario es íntegramente blanco.
Para la comunicación interna, Tea Connection creó seis piezas gráficas “que componen una campaña de buen impacto visual apoyando el concepto deli. Este gira en torno a la utilización de ingredientes naturales en las comidas y al sabor de lo fresco, lo recién hecho”.
La carta de Tea Connection incluye más de 28 variedades de té en hebras, agrupadas en cuatro grupos de color, de acuerdo al té base de cada blend. En el servicio, utiliza un sistema de infusión controlada, a través de teteras individuales de porcelana, filtros de acero inoxidable que permiten observar las hebras y relojes de arena para señalar el tiempo de infusión sugerido. Todas las propuestas están disponibles en delivery.
¿Los locales o la oferta de Te Connection se inspiran en otra cadena del mundo?
Si bien es un proyecto 100 por ciento local, Londres fue la ciudad referente y el punto de partida a la hora de buscar inspiración.
El desarrollo que tienen del retail en categorías como cafeterías, panaderías, chocolaterías, negocios de bienestar y la inmensidad de productos de consumo relacionados con el té, es abrumador y una fuente de renovación permanente.
El puntapié inicial surgió de estudiar un sinfín de comercios independientes y otras cadenas como Starbucks, Eat, Café Nero, Costa, The Body Shop, Marks & Spencer, Harrods 102, Le Pain Quotidien, Pauls, Gail’s, Pret, Whole Foods, etcétera, sin dejar de mencionar góndolas de supermercados para observar diseños, presentaciones y tonos de comunicación en productos cercanos.
¿A qué perfil de público se dirigen?
Dirigimos la comunicación principalmente a mujeres jóvenes adultas y turistas, sin dejar de considerar que el espectro de consumidores es más amplio. Estamos avanzando con los primeros pasos, a través de notas en medios gráficos, presencia en eventos sociales y en exposiciones. Brau es nuestra agencia de comunicación.
¿Qué acciones de comunicación o de relacionamiento están haciendo?
El perfil comunicacional es más bien de marketing de guerrilla: cerramos acuerdos con comercios de perfiles complementarios cercanos a nuestras ubicaciones, armamos mailings con datos que obtenemos en encuestas de satisfacción, utilizamos canje para pautar únicamente en medios focalizados sobre nuestro target, procuramos que las fachadas de nuestros locales se mantegan atractivas y en permanente evolución.
Estamos desarrollando un conjunto de señaletica exterior para nuestros locales y diseñando las ambientaciones especiales para los seasonals más cercanos.
Pero nuestra principal herramienta de comunicación con nuestro publico la generamos bajando la experiencia de consumo que diseñamos, con un equipo motivado, que brinde un servicio memorable, siguiendo los objetivos del negocio.
Luego llega el boca a boca, que medimos a través de la repercusión en foros y guías gastronómicas. También aprovechamos nuestros cambios de carta para invitar a participar a clientes cercanos en los desarrollos y generar feedback por medio de encuestas. Y mantenemos nuestro website al día.
¿Qué tendencias tienen vistas en torno al consumo de té entre los argentinos?
Si observamos las góndolas de cualquier hiper, notaremos que la variedad de propuestas tiene poco que ver con la situación de unos años atrás. Marcas nacionales y extranjeras ofrecen una enorme variedad de infusiones, que es la muestra mas clara de un mercado que crece. También la tendencia de gente que se acerca al té está en aumento.
En un principio, eligiendo principalmente los blends de corte más tradicional, pero hoy tenemos buena respuesta en todos los tipos de perfiles de sabor. La industria del té que a escala mundial es gigante, en la Argentina es bastante incipiente, por lo cual necesitamos promoverlo y formar paladares.
Parte de nuestro trabajo es desarrollar nuevas ocasiones de consumo, mostrar nuestro té desde sus distintos atractivos, asesorar al momento de elegir e introducir nuevos blends reflejando las últimas tendencias mundiales.
Infobrand
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